Coloque o trigo de quibe em uma vasilha, acrescente a água quente, misture e deixe descansar.
Quando esfriar acrescente a carne moída e o restante de todos os ingredientes.
Amasse bem, para que fique bem homogêneo.
A massa tem que ficar com liga, pegue porções da massa, recheie se desejar, faça o formato do quibe.
Empane com ovos e farinha de rosca, frite em gordura quente e escorra em papel absorvente.
Sirva com limão.
Pode ser congelado. Primeiro congele em aberto, depois ensaque-os. Na hora de preparar, retire com antecedência.