Name: Bacalhau com legumes ao creme de leite
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 800 g bacalhau dessalgado; 2 cebolas fatiadas; 2 tomates sem sememte fatiados; 1 pimentão pequeno em rodelas; 3 dentes de alho triturados; 1/2 xícara de azeite extra virgem ou virgem; 1,5 kg de batata inglesa sem casca em rodelas; 1 cenoura grande sem casaca em rodelas; 1 lata ervilha; 2 ovos cozidos e cortados em rodelas; 1 caixa de creme de leite; 50 g de queijo ralado; 1 ramo de salsinha picado

Bacalhau com legumes ao creme de leite

Por Livia

90 min

Ingredientes (8 porções)

800 g bacalhau dessalgado
2 cebolas fatiadas
2 tomates sem sememte fatiados
1 pimentão pequeno em rodelas
3 dentes de alho triturados
1/2 xícara de azeite extra virgem ou virgem
1,5 kg de batata inglesa sem casca em rodelas
1 cenoura grande sem casaca em rodelas
1 lata ervilha
2 ovos cozidos e cortados em rodelas
1 caixa de creme de leite
50 g de queijo ralado
1 ramo de salsinha picado

Modo de preparo

Passo 1 :

Dessalgue o bacalhau em 12 horas de molho em geladeira, trocando a água ao menos 3 vezes ou mais.

Passo 2 :

Retire a pele do bacalhau o máximo que puder.

Passo 3 :

Cozinhe-o junto das batatas e das cenouras em um caldeirão.

Passo 4 :

Reserve as batatas.

Passo 5 :

Separe o peixe em lascas em um refratario no fundo espalhando-o.

Passo 6 :

Acresça das batatas, cenouras, as ervilhas escorridas, cebola, tomate e pimentão.

Passo 7 :

Em uma panelinha doure os dentes de alho no azeite e regue essa mistura sobre os ingredientes do refratário. Deixe encorpar o sabor por uns 10 minutos.