O bacalhau deve ser demolhado por tres dias, trocando-se a agua 2 vezes por dia.
Misture o azeite, o leite de coco, as cebolas, as pimentas, o alho e reserve.
Em um refratário intercale as batatas, os pimentões e os tomates.
Por cima desta camada coloque o bacalhau não desfiado, mas em lascas grandes.
Regue tudo isso com a mistura de azeite reservada acima.
Leve ao forno médio por aproximadamente 1 hora e meia.