Refogue o bacalhau com as lâminas de alho e a folhinha de louro, até que o bacalhau seque ligeiramente.
Acrescente o molho branco e o creme de leite, misture bem e a seguir coloque em um refratário para ir ao forno, até que doure um pouco a superfície.
Retire e acrescente a batata palha e as azeitonas pretas.