Bata os 3 ovos e reserve.
A seguir refogue o bacalhau juntamente com as lâminas de alho e a folha de louro.
Quando bacalhau estiver ligeiramente seco junte os ovos e a batata palha, mexa até que o ovo cozinhe e se misture por completo.
Acrescente as azeitonas pretas e um pouco da salsinha e reserve o restante para decorar.