Refoque o arroz com a cebola e alho e deixe cozinhar em fogo brando.
Enquanto isso grelhe o salmão com azeite e parta-o em pedaços grandes.
Adicione as alcaparras, o queijo e o salmão ao arroz cozido e misture bem.
Salpique o cheiro verde ou coentro e sirva quente.
Excelente prato para quem precisa poupar tempo na cozinha.