Leve ao fogo as gemas, o leite e o leite condensado, mexendo sempre até levantar fervura, reserve.
Bata as claras em ponto de neve, junte o açúcar e incorpore delicadamente ao creme reservado.
Misture a água e o chocolate em pó e leve ao fogo até ferver.
Despeje em uma forma de buraco no meio, coloque o creme por cima e leve ao congelador por 4 horas.
Desenforme e está pronto.