Na batedeira, em velocidade alta, bata as claras até ficarem em neve firme. Acrescente as gemas e continue batendo.
Coloque o leite para ferver.
Sempre batendo, acrescente o açúcar. Quando o leite levantar fervura, desligue o fogo e diminua a velocidade da batedeira no mínimo, acrescente o leite vagarosamente.
Bata 1 minuto.
Desligue a batedeira e, com o auxilio de uma colher de pau misture a farinha de trigo vagarosamente.
Acrescente o fermento, mexa lentamente.
Por ultimo o bis picado (não mexa muito para o bis não derreter).
Coloque no forno pré-aquecido em assadeira untada com margarina ou óleo e enfarinhada com trigo.
Asse de 30 a 40 minutos (de acordo com o seu forno).
Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina.
Mexa até começar a desgrudar da panela.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Mexa bem.
Reserve.
Depois de assado o bolo, desenforme, cubra com o brigadeiro mole e por último acrescente o bis picado.
Dicas: Depois de assado, deixe o bolo descansar por 5 minutos dentro do forno antes de abrir para não murchar. Eu unto as minhas assadeiras com margarina e um pouquinho de óleo, assim fica mais fácil na hora de desenformar.