No liquidificador coloque o alho com a mortadela e triture.
Adicione o molho de pimenta, a mostarda, o parmesão, os ovos, o creme de leite e o pão triturado.
Bata para misturar.
Acrescente a salsa, a cebolinha, misture e faça bolinhos.
Passe os bolinhos nas claras batidas com um garfo e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente, escorra em papel toalha e sirva em seguida, se desejar com molho de pimenta.