Tempere o frango com sal, alho e pimenta.
Em uma panela, frite a cebola com azeite e deixe dourar, depois junte o tomate, pimentão deixando refogar 3 minutos.
Acrescente ao refogado o leite de coco e deixe ferver, em seguida junte o frango e deixe cozinhar 10 minutos em fogo brando.
Depois de pronta acrescente a salsinha e a cebolinha.
Só servir.