Descasque as frutas e coloque em uma panela com água o suficiente para cobri-las.
Deixe ferver por 15 minutos. Depois, troque a água (acrescente em torno de 1 minuto) e adicone o açúcar.
Cozinhe em fogo baixo entre 3 e 4 horas até a calda atingir o ponto de fio.
Retire os figos e polvilhe com açúcar cristalizado.