Juntar todos os ingredientes numa tigela, amassar bem (use as mãos) até a massa ficar homogênea e deixar descansando por 1 hora em geladeira.
Após 1 hora, abrir a massa numa forma redonda de 25cm, cobrindo o fundo e as laterais. Levar ao forno médio/alto por 15 minutos. Reserve.
Junte o leite condensado e o chocolate em pó numa panela, leve ao fogo baixo e mexa sempre até ficar com consistência de brigadeiro (ou até desgrudar do fundo da panela). Deixe esfriar.
Derreta a barra de chocolate em banho-maria.
Junte o chocolate derretido e o creme de leite ao "brigadeiro" e bata bem.
Após, coloque sobre a massa previamente assada. Reserve.
Coloque o açúcar e a água numa panela em fogo baixo e mexa sempre até ficar em ponto de fio.
Ao mesmo tempo, bata as claras em neve, em potência alta na batedeira.
Quando as claras em neve estiverem bem firmes, continue batendo e despeje bem devagar a calda do açúcar. Bata por mais uns 5 minutos.
Coloque o merengue sobre o brigadeiro e leve ao forno alto (pré-aquecido) por uns 15 minutos - até ficar dourado.
Leve a torta para geladeira e aguarde 5 horas para servir.
O ideal é fazer de véspera.