Sopa de abóbora com gengibre

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Preparo 30 MINUTOS

Rendimento 6 porções

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Enviada por ANA PAULA NIC. BARBOSA

Ingredientes

1/2 kg de abóbora cabotiá sem casca
2 colheres de sopa de gengibre ralado
1 cebola pequena
1 dente grande alho
1 cubo de caldo de galinha
Sal a gosto
Azeite de oliva a gosto
Gergelim torrado a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a abóbora, a cebola, o alho e o gengibre em 1 litro de água.
Bata no liquidificador e passe numa peneira grossa para tirar os fiapos do gengibre.
Volte À panela, coloque o cubo de caldo de galinha, azeite de oliva a gosto e mexa por uns 5 minutos em fogo baixo.
Experimente o sal e veja se está a gosto, pois o caldo de galinha já é salgadinho.
Ao servir, polvilhe o gergelim torrado.

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