Name: Salmão ao anis estrelado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 filé de salmão de 1 kg; 1 colher de cafe rasa de sal; 1 pitada de pimenta branca; 1 pitada de ervas de povence; 1 fio generoso de azeite extra virgem; 1 anis estrelado; 1/2 abacaxi em cubos e sem o miolo; 1 cebola cortada à brunoise; 1/2 caixinha de tomate cereja; 1/4 de caldo de galinha (tablete); 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; Salsa batida

Salmão ao anis estrelado

5/5 (1 avaliaçõ)

Por oswaldo ramos soares

30 min
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Ingredientes (3 porções)

1 filé de salmão de 1 kg
1 colher de cafe rasa de sal
1 pitada de pimenta branca
1 pitada de ervas de povence
1 fio generoso de azeite extra virgem
1 anis estrelado
1/2 abacaxi em cubos e sem o miolo
1 cebola cortada à brunoise
1/2 caixinha de tomate cereja
1/4 de caldo de galinha (tablete)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Salsa batida

Modo de preparo

Passo 1 :

Retire os espinhos do filé.

Passo 2 :

Em uma assadeira coloque o salmão, adicione o sal, pimenta branca, as ervas e por fim o azeite.

Passo 3 :

Leve ao forno aproximadamente por 20 minutos à 180°, com papel alumínio.

Passo 4 :

Após retire o papel e deixe por mais o tempo que necessite para dourar o filé.

Passo 5 :

Reserve.

Passo 6 :

Para o molho, em uma frigideira derreta a manteiga com um fio de azeite para que não queime.

Passo 7 :

Refogue a cebola até estar transparente, adicione o tomate cereja cortado em 4 partes, o abacaxi picado, o caldo de galinha, desligue o fogo e adicione o anis estrelado.