Acomode o pernil em uma assadeira, faça alguns furos e introduza umas lâminas
de alho e pedaços de ramos de alecrim.
À parte, prepare uma pasta com todos os ingredientes (exceto o vinho).
Passe essa pasta por toda a carne, deixe marinar por umas 2 horas.
Feito isso, cubra o pernil com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos, após esse tempo, retire o papel alumínio e regue com o vinho, deixe por mais 20 minutos.