Lave as maçãs.
Corte a tampa e cave o centro, retirando as sementes.
Reserve a tampa e a polpa.
Bata no liquidificador o leite condensado, a gema e 1 xícara da polpa reservada.
Recheie as maçãs com este creme, coloque a tampa e asse em forno quente por 30 minutos.
Sirva quente.
Para variar, acrescente ao recheio passas previamente embebidas ao rum.