Bater a bolacha maizena no processador e juntar a manteiga.
Depois de bem misturado, colocar em uma forma de fundo removível.
Misturar o leite condensado com o suco dos limões (a gosto) e colocar esta mistura em cima da mistura de bolachas.
Bater as claras em neve na batedeira e acrescentar o açúcar até misturar bem. Colocar esta massa em cima da mistura de limão. Cobrir com as raspas de limão e levar para assar em forno à 180°, por aproximadamente 30 minutos, ou até que o suspiro fique corado.