Na panela de pressão coloque o óleo para esquentar, depois o açúcar até caramelizar.
Jogue a carne e deixe refogar bastante junto com a manteiga de garrafa.
Coloque a cebola, o alho preparado e o açafrão.
Deixe na pressão por uns 40 minutos, até amolecer, ou o ponto que preferir.
Coloque a mandioca e cozinhe por uns 10 minutinhos, para que fique al dente.
Depois de pronto, salpique o cheiro verde. Sirva imediatamente.
Dica: esse tempero caseiro é vendido em feiras ou varejão.