Descasque a manga e corte-a em tiras finas.
Misture a geleia de damasco, o molho de peixe e o limão. Adicione as folhas de coentro e a pimenta. Adicione a manga, e depois o sal marinho para provar.
Limpe os camarões deixando a calda.
Tempere o camarão seco com sal e pimenta, depois frite com óleo de girassol.
Distribua o creme de manga em quatro pratos, coloque os camarões por cima. Enfeite com Daikon.
Créditos: Bonne Maman