Em uma bacia coloque o polvilho, o sal e misture.
Ferva o leite, o óleo e a água.
Jogue o líquido fervido sobre o polvilho, aos poucos, dissolvendo.
Depois de bem misturado coloque as batatas e o queijo, amasse bem até ficar uma massa uniforme por último coloque o ovo.
Se a massa ficar muito mole deixe na geladeira, depois faça as bolinhas e asse.
Se ficar firme pode assar na hora.
O tipo da massa varia, mas o resultado é sempre o mesmo.