Em uma tigela grande e rasa, misture o iogurte com a manteiga, o açúcar, o ovo e o sal.
Peneire sobre esta mistura a farinha de trigo e o fermento.
Misture bem a massa e modele pãezinhos redondos.
Coloque em uma assadeira untada, pincele com a gema e asse em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos, ou até dourarem.
Se desejar, salpique orégano por cima deles antes de coloca-los no forno.
Caso você não tenha um pincel para a cozinha, improvise com uma colher de sopa.