Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açucar e a manteiga até ficar uma massa homogênea e clara. Coloque a farinha e o fermento e continue batendo até misturar bem.
Retire da batedeira e acrescente as claras em neve bem delicadamente.
Por último, coloque as nozes trituradas.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.