Leve ao fogo o açúcar e a água até que forme uma calda em ponto de fio brando.
Retire do fogo, acrescente a manteiga e deixe esfriar. Depois de frio, coloque as gemas (peneiradas), o leite de coco e o leite condensado e leve ao fogo até que esteja cozida, mas sem deixar ferver. Deixe esfriar e ultilize.