Bata os 3 primeiros ingredientes (os ovos, o óleo e as maçãs picadas) no liquidificador.
Coloque em uma vasilha a mistura do liquidificador e acrescente aos poucos a farinha de trigo, o açúcar, a canela, a noz-moscada e mexa bem até incorporar.
Por último, coloque o fermento e mexa delicadamente.
Asse em fôrma untada e enfarinhada por 30 minutos ou até o palito sair limpo.
Bolo excelente para se comer como lanche da tarde e chá bem quente.