Coloque o azeite em uma panela, refogue o alho e 1/2 cebola ralada.
Quando estiver dourado, coloque o peito de frango, coloque o sal e refogue até ficar bem dourado e cubra com água.
Deixe cozinhar até ficar bem macio. Escorra e desfie o peito de frango.
Em uma travessa, pique o palmito e os tomates em pequenos pedaços, coloque o frango já desfiado (ou passe pelo processador), a maionese, a caixinha de creme de leite.
Acerte o sal, coloque a pimenta-do-reino (opcional), e a 1/2 cebola ralada, misture tudo, cubra com filme plástico e leve à geladeira.
Pegue as fatias de pão de forma, corte em 4 e em 4 de novo (fazendo pequenas peças) leve ao forno e torre-as, somente até dourar.
Sirva o creme de frango, salpicado com as cebolinhas verdes, acompanhado das torradinhas.