Misture os ingredientes da esponja e deixe levedar por uns 10 minutos.
Coloque os ingredientes da massa, sendo que a farinha aos poucos, para obter uma massa que desprenda das mãos.
Sove e deixe descansar.
Para o recheio misture todos os ingredientes.
Abra a massa levedada, espalhe o recheio somente no centro, nas laterais corte tiras de 3 cm cada e forme a trança.
Pincele com gema e 2 colheres (sopa) de água e leve ao forno pré-aquecido a temperatura 180°.
Não é necessário deixar crescer antes de assar.
Fica maravilhoso para servir como lanche
Esta receita dá 2 pães