Peneire os polvilho azedo e misture o polvilho doce e o sal, reserve.
Leve ao fogo o leite, o óleo e a margarina e deixe ferver, acrescente essa mistura na mistura que estava reservada vagarosamente e misture bem.
A massa é pesada por isso força na massa.
Depois que estiver fria acrescente os ovos um por um, parece que eles não serão absorvidos, mas vão.
Em seguida acrescente os queijos. A massa fica pegajosa quando pronta, então aconselho untar as mãos com óleo para poder modelar as bolinhas. Coloque em fôrma untada e leve para assar em forno pré-aquecido, à 180°, por 20 a 30 minutos.
É uma delícia!