Raspe as mandioquinhas, lave-as e coloque em uma panela com a água para cozinhar. Uma vez cozidas, retire do fogo e reserve.
Em uma outra panela, leve ao fogo o azeite.
Despeje o alho e a cebola e deixe dourar. Em seguida, coloque as asas de frango e deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos.
Enquanto cozinha as asas, bata no liquidificador as mandioquinhas e despeje na panela das asas.
Pique o cheiro verde e reserve. Despeje na panela o miojo, meio quebrado e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Desligue o fogo e despeje o cheiro verde na panela. Sirva com torradas.