Corte a couve-flor, depois coloque-as em uma panela com água e 1 colher de sal.
Depois leve ao fogo para cozinhar até que fique macia, depois escorra bem a água em um escorredor.
Em uma forma de sua preferência, mas que caibam 2 camadas da couve-flor, em seguida espalhando um pouco da couve-flor até forrar o fundo da forma, coloque 2 colheres de maionese espalhando um pouco, forre com uma camada de presunto e mussarela.
Repita novamente o mesmo precedimento e no final coloque as rodelas de tomate as azeitonas e o orégano.
Leve ao forno pré-aquecido até que o queijo derreta bem.
Sirva com arroz branco e um molho de sua preferência.