Bata a margarina com o açúcar até obter um creme.
Coloque os ovos um a um e a baunilha e bata bastante, coloque o coco ralado, a maizena e o trigo.
Bata até misturar.
Acrescente o leite e bata mais 3 a 5 minutos, coloque o fermento.
Está pronto para ir ao forno, em forma pequena, untada e enfarinhada.
Assar em forno moderado, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.