Pirão de peixe
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Foto : TudoGostoso
Faça agora mesmo em sua casa essa receita de pirão de peixe simples e fácil! Prato típico do nosso país, ele é uma opção deliciosa e muito econômica na qual você consegue aproveitar partes do animal que geralmente jogamos fora, como as cabeças. O pirão de peixe tem como base em um caldo consistente de farinha de mandioca com pedaços de tambaqui ou pintado acompanhado por uma mistura de temperos como tomate, cebola, pimentão, colorau, caldo de camarão, azeite de dendê, pimenta-de-cheiro, pimenta-do-reino, pimenta-malagueta, sal e cheiro-verde. Já dá para sentir o cheiro do caldo na panela só de imaginar, não é mesmo? O truque para não embolar o pirão é desmanchar a farinha de mandioca em uma parte de água fria, deixando em uma consistência semelhante a um mingau. Com esse modo de preparo, você vai ver como não tem mistério em aprender como fazer pirão de peixe. Confira já!
Por anderson caldeira costa

Ingredientes (10 porções)

Utensílios

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Modo de preparo

Passo 1 :

Colocar todos os ingredientes picados (exceto a farinha de mandioca e o cheiro-verde) em uma panela de pressão.

Passo 2 :

Quando começar a ferver, deixar por aproximadamente 40 minutos.

Passo 3 :

Após, coar o líquido em peneira fina passando uma colher para aproveitar ao máximo, descartando as sobras.

Passo 4 :

Passar o caldo para outra panela e antes de ligar o fogo adicionar a farinha aos poucos, mexendo para não empelotar.

Passo 5 :

Levar ao fogo sempre mexendo. Após iniciar fervura, deixar por aproximadamente 10 a 15 minutos.

Passo 6 :

Provar o sal e acrescentar o cheiro-verde. Caso queira o pirão mais duro, acrescentar mais farinha aos poucos.

Passo 7 :

Passar para uma travessa e colocar cheiro-verde em cima.

Passo 8 :

Fica ótimo com arroz branco e peixe ensopado.

Informações adicionais

Receita de pirão de peixe: como aproveitar até a carcaça do peixe


Que peixes são um alimento nutritivo e saboroso, nós já sabemos. Isso porque eles possuem uma série de benefícios, além de cair super bem em uma grande variedade de receitas de dar água na boca – afinal, como resistir a um delicioso pirão de peixe?

Em nosso blog, vamos te mostrar que o peixe pode ser aproveitado até a carcaça! Pois é, indo além das suas partes comumente utilizadas, descobrimos que a palavra “desperdício” pode passar longe quando se trata dos peixes, que além de incrivelmente deliciosos, são alternativas sustentáveis.

Ficou curioso para saber como aproveitar a carcaça de peixe na sua receita de pirão de peixe e as várias finalidades que o peixe pode ter no seu dia a dia? Então vem conferir porque é bem interessante!
 

Curtiu essa receita de pirão de peixe? Aprenda a fazer o peixe perfeito


Peixes permitem diversos tipos de preparações diferentes. Por ser leve, é a melhor pedida para dias quentes, ainda mais se acompanhados de saladas e bebidas refrescantes.

Apesar de serem práticos de preparar, existem algumas recomendações que garantem o sucesso da receita e um prato maravilhoso. Por isso, o TudoGostoso selecionou dicas para você aprender como fazer o peixe perfeito.

E aproveite para pôr esses ensinamentos em prática em outros preparos além da receita de pirão de peixe simples como a moqueca de peixe fácil, a bacalhoada, o filé de peixe empanado, o filé de salmão ao forno, o delicioso ceviche de tilápia e o filé de merluza com batata ao forno.

Agora que você sabe como fazer pirão de peixe, veja também:


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Como fazer peixe assado: 5 dicas infalíveis do TudoGostoso
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