Leve ao fogo o litro de leite, o açúcar e o sal, até ferver.
Quando apagar o fogo do leite fique mexendo ate esfriar para não criar nata por cima.
Junte a metade do leite de coco, o creme de leite e a manteiga.
Em um refratário de vidro untado com um pouco de manteiga despeje a farinha de tapioca e depois a mistura do leite e reserve.
Para a cobertura, junte o coco ralado, o leite condensado e o resto do leite de coco e coloque por cima, leve à geladeira de uma dia para o outro.