Bata no liquidificador o milho, e a água morna, os ovos, gemas, manteiga e o fermento. Em uma tigela coloque a metade da farinha de trigo, o açúcar, sal, fubá, queijo ralado, erva doce e a mistura do liquidificador. Mexer bem.
Sove a massa até desgrudar das mãos e deixe descansar até dobrar de volume.
Depois de dobrar de volume, divida a massa em 3, faça uma bola e faça um desenho da broa. Deixe ele dobrar de tamanho.
Antes de ir ao forno pincele com a água e polvilhe com fubá e a forma untada, e levar ao forno médio por 25 minutos ou até dourar.