Sem tirar a casca corte a beringela em palitos e reserve.
Em uma panela coloque um pouco de azeite a cebola, o alho e o pimentão picado refogue até a cebola ficar transparente, depois coloque a beringela reservada, o sazón e a água. Deixe refogar até a beringela ficar cozida acrescente o orégano e tampe a panela por 5 minutos para marinar o tempero.
Sirva como acompanhamento.
Obs.: Se quiser dar aquele gostinho azedinho como na salada acrescente um pouquinho de vinagre antes de cozinhar.