Com a massa folhada forre o fundo e a lateral de uma forma de 26 cm.
Distribua as maçãs e reserve.
Misture os ovos, o creme de leite, o açúcar e a essência de baunilha.
Despeje sobre as maçãs.
Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar.
Leve ao fogo a geléia com a água até ferver.
Retire a torta do forno.
Desenforme e cubra com a geléia, sirva morna.