Tempere as postas de peixe e reserve.
Corte as cebolas e os pimentões em rodelas e reserve.
Em uma panela grande e alta coloque metade do azeite de dendê.
Espere aquecer e coloque primeiro as postas de cação, então uma camada de cebola, uma camada de pimentão, as postas de tainha, o resto da cebola e do pimentão, nesta ordem.
Despeje os 2 frascos de leite de coco e espere ferver.
Diminua um pouco o fogo e acerte o sal.
Estará pronto quando o peixe estiver fime e cozido.
Com o que sobrou do azeite de dende, faça uma farofa levando ao fogo em uma frigideira o azeite e a farinha de mandioca até ficar sequinho.
Bom Apetite!