Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até que fique completamente misturado.
Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque uma concha da massa, deixe até desgrudar da frigideira.
Vire a massa com a ajuda de uma espátula e deixe até desgrudar do outro lado. Coloque as massas em um prato até fritar todas.
Em seguida pegue a massa, e coloque uma fatia de presunta e uma de mussarela e enrole-a.
Faça isso com todas.
Prepare o molho conforme a instrução, ou faça o molho de sua preferência.
Arrume as panquecas em uma assadeira cobra com o molho e cubra a ssadeira com papel alumínio, leve ao forno até derreter a mussarela, uns 10 minutos.