Deixar a canjica na água de um dia para o outro.
No outro dia, cozinhar a canjica com água por 20 minutos (depois que der pressão).
No liquidificador bater o amendoim torrado e descascado, o leite, coco ralado, leite condensado, e a essência de baunilha.
Juntar esta mistura à canjica e conzinhar por mais alguns minutos.
Servir quente ou fria, de acordo com a preferência.