Bata as claras em neve e reserve.
Misture a margarina, as gemas e o açucar e mexa até fazer um creme. Em seguida adicione a farinha de trigo, o fermento e uma maçã sem casca cortada em cubinhos.
Misture e acrescente o leite, mexa bem a massa e acrescente as claras em neve com auxílio de um garfo.
Unte a assadeira com margarina, corte a outra maça com casca em tiras finas e coloque na assadeira com canela e açúcar.
Coloque o por cima e coloque para assar.