Name: Caldo de couve do meu avô português
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de batatas; 2 pernas de liguiça calabresa; Sal; 2 folhas de louro; 2 molhos de couve manteiga; 4 dentes de alho; 1 cebola media; Água suficiente para o caldo; 1 xícara de azeite de oliva

Caldo de couve do meu avô português

Por simone

60 min

Ingredientes (8 porções)

1 kg de batatas
2 pernas de liguiça calabresa
Sal
2 folhas de louro
2 molhos de couve manteiga
4 dentes de alho
1 cebola media
Água suficiente para o caldo
1 xícara de azeite de oliva

Modo de preparo

Passo 1 :

Descascar as batatas e cozinhar em agua até desmanchar.

Passo 2 :

Reservar.

Passo 3 :

Em uma panela colocar cortados o alho, a cebola e fritar em 1/2 xícara de azeite de oliva.

Passo 4 :

Colocar a calabresa em rodelas também.

Passo 5 :

Após, cortar a couve bem fininha e acrescentar.

Passo 6 :

Passar o caldo de batatas no liquidificador e acrescentar ao refogado de calabresa e couve, adicionar mais água e 1/2 xícara de azeite de oliva e sal a gosto e o louro.