Filé de peito de frango recheado com gorgonzola, ameixa e amêndoas

Ingredientes (4 porções)

• 4 filés de peito de frango
• 1 limão
• 3 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Estragão a gosto
• 2 colheres de sopa de shoyu

Recheio

• 50 g de gorgonzola amassada
• 1 fatia de ricota amassada
• 1 colher de sopa de requeijão cremoso
• sal e pimenta do reino à gosto
• 4 ameixas sem caroço picadas
• 4 colheres de sopa de amendoas torradas e moídas grosseiramente

Molho

• 1 cálice de vinho tinto seco
• 1 colher de sopa de mel

Modo de preparo