Misture a farinha de trigo com a manteiga e o leite, até obter uma massa lisa e homogênea.
Forme bolinhas e recheie com um pedaço de linguiça, enrole, fechando bem e reserve. Passe os bolinhos na mistura de ovo e sal e depois no queijo.
Disponha-os em uma assadeira e asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourarem.