Bata no liquidificador os ovos, óleo, leite e o açúcar.
Bater por 3 minutos, depois de batido despeje em uma tigela grande, junte a farinha de trigo, farinha de milho e o fermento em pó.
Misture bem até que incorpore todos os ingredientes.
Acrescente o coco ralado e misture novamente.
Despeje em uma forma de buraco no meio untada e polvilhada com farinha de trigo leve para assar em forno pré-aquecido à 180° por 35 minutos, ou até que espetando um palito o mesmo saia limpo.