Lave bem o arroz,depois coloque na panela despeje o caldo de galinha batatas, ervilhas aferventadas e deixe cozinhar em fogo baixo.
Enquanto isso coloque a manteiga em uma panela e refogue os aspargos, milho, cenouras e em seguida junte ao arroz que está no fogo, misture bem e acrescente a noz-moscada.
Verificar o tempero do sal.
Quando o arroz estiver cozido e com caldo retire e sirva ainda quente.