Puchero

Ingredientes (16 porções)

• 1/2 kg de patinho em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassado
• 2 cebolas picadas
• 2 paios em rodelas
• 1 lingüiça defumada em rodelas
• 1 peito de frango em pedaços
• 2 coxas com sobrecoxas de frango em pedaços
• 4 tomates sem pele e sementes picados
• 1 xícara de chá de ervilha
• 200 g de vagem manteiga cortadas ao meio
• 2 batatas picadas
• 1 batatadoce cortada em quatro
• 2 cenouras em rodelas grandes
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Sal
• Pimenta do reino
• 1 l e 1/2 de água
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 1 xícara de chá de abóbora picada
• 1 xícara de chá de repolho picado

Modo de preparo