Com o pernil já cortado em cubos, tempere com o alho, pimenta-do-reino, o suco dos limões, o sazón e o sal e reserve.
Corte a linguiça calabresa em rodelas e reserve, pique o bacon e reserve, a cebola corte em rodelas e reserve.
Em uma panela de pressão grande derreta o açúcar (não mexa com colher), mexa no cabo da panela para mexer o açúcar ate derreter completamente, deixe esfriar.
Coloque o bacon, a linguiça, o milho, a carne, o caldo de carne picadinho e a cebola.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão.
Depois de sair o vapor abra a panela, se estiver com muita água deixe mais 5 minutos no fogo.
Depois de pronta vire toda a carne em uma marinex e salpique a cebolinha e a azeitona por cima e sirva!