Esfregue o alho amassado por todo o filé.
Envolva-o com as fatias de bacon, de modo que fique todo coberto.
Com um garfo, fure todo o filé e regue-o com molho shoyo suficiente para cobrir o fundo do refratário.
Cubra o refratário com papel alumínio e leve-o ao forno médio por 40 minutos.
Retire o papel alumínio, regue o filé com o karo e deixe assar por 10 minutos.
Vire o filé, regue novamente com o karo e deixe por mais 10 minutos.
Retire do forno e fatie.
Numa panela, junte o caldo que se formou no refratário com a maizena e mexa até engrossar.
Sirva sobre o filé.