Ferva o leite.
Misture as gemas e o açúcar.
Acrescente aos poucos o leite fervido, junte o café solúvel, a mistura ainda quente.
Leve ao fogo baixo até que a mistura comece a engrossar.
Tire do fogo e deixe esfriar.
Leve à batedeira e bata até ficar cremoso.
Guarde na geladeira para gelar, sirva com calda de chocolate decore com biscoitos (fica muito bom com licor de menta).