Cozinhar o pinhão, descascar e passar na máquina de moer carne (se preferir pode fatiar em rodelas bem finas).
Pique a cebola, frite um pouco no azeite, adicione o molho de tomate, o caldo de galinha (ou sal), coloque o pinhão e deixe refogar alguns minutos.
Coloque o arroz, a água e deixe cozinhar até o arroz ficar macio.