Tempere o peixe com sal, o tempero pronto e deixe marinar enquanto você prepara o molho.
Em uma panela refogue o alho no azeite e deixe dourar, acrecente o leite, o creme de leite e a mostarda deixe ferver um pouco depois acrescente o resto dos ingredientes: orégano, coentro e o majericão picados.
Deixe no fogo junto ao molho por uns 2 minutos.
Desligue o fogo, deixe esfriar e passe esse molho no liquidificador.
Reserve.
Grelhe o peixe ou frite ao seu gosto, depois coloque num refratário e regue com o molho leve ao fogo pré-aquecido por uns 5 a 10 minutos.
Dica: polvilhe com queijo parmesão antes de levar ao forno e sirva com salada ou batatas gratinadas.